Amanos Dağları’nın Akyar eteklerindeki organik aile bahçemizde, Eylül ortasında henüz yeşilken tek tek toplanan zeytinler, toplandıktan sonra 4 saat içinde soğuk sıkım preslerimizde işlenir. Suyun sıcaklığı 20 °C altında tutularak elde edilen yağ, hiçbir filtre işlemine tabi tutulmadan doğal natürel..